Hôtel Du Cerf

Albergo storico del XVII secolo, situato nel centro del grazioso paesino di Sonceboz, sulla «strada degli orologiai» che collega Biel/Bienne a La Chaux-de-Fonds. L'albergo emana una calda atmosfera e offre camere tranquille e confortevoli. L'Hotel du Cerf è famoso soprattutto per la sua gastronomia di livello superiore. Per le loro creazioni, che prediligono sempre prodotti freschi, gli chef Jean-Marc Soldati e Christian Albrecht hanno ricevuto diversi riconoscimenti: 16 punti GaultMillau e 1 stella Michelin. Anche se i documenti più antichi sull'albergo risalgono alla seconda metà dell'Ottocento, è tuttavia certo che l'edificio esiste già dal Seicento. Durante i lavori di ristrutturazione eseguita con discrezione, i proprietari hanno sempre fatto attenzione a rispettare l'autenticità della casa. Cosa che tra l'altro fanno anche per quanto riguarda i prodotti della loro eccellente cucina.
Albergo storico del XVII secolo, situato nel centro del grazioso paesino di Sonceboz, sulla «strada degli orologiai» che collega Biel/Bienne a La Chaux-de-Fonds.